Инструкция и руководство для
Samsung BQ2D7G044-BWT на русском
Умер ☦️ духовой шкаф «SAMSUNG»? Нет — ЖИВ! (домашний . ремонт).
Обзор электрического духового шкафа Samsung NV75N7646RB Dual Cook Flex от эксперта «М.Видео»
ТОП 5 Духовок! | Как выбрать духовой шкаф для дома? Bosch, Электролюкс, Гефест, Аристон
Как установить и подключить к электросети духовой шкаф Samsung и остальную бытовую технику.
Всё о духовках: Обзор, отличия, ремонт, какую выбрать.
Выбираем духовой шкаф для дома
Обзор новых духовок Samsung c двойной дверцей
Как выбрать духовку? Духовой шкаф Samsung NV75N7646RB/WT
Купили духовой шкаф куперсберг без инструкции. Подскажите, пожалуйста, как понять что означают символы — режимы приготовления. Какой значок какой режим обозначает? и для чего каждый режим используется? что-то там с обдувом вроде. это для чего? мне бы пирог испечь. . Спасибо всем! и хороших выходных. вот эти знаки Владимир духовка такая:
Зинаида Знаки плохо видно. Сфотайте отдельно ручки.
Гриль в духовке Samsung nq50h5537kb. Мясо с овищами на гриле. Вкусное и быстрое блюдо на обед и ужин
Хотя некоторые могу разъяснить:
по часовой стрелке:
1. Работают нижний и верхний нагревательные элементы. Для выпечки, курицы, мяса.
2. Плохо видно. Если там вентилятор, то это режим с вентилятором для зажаривания корочки. Выпечка, мясо, можно готовить на разных уровнях несколько блюд.
3. Работает верхний элемент.
4. Плохо видно, но, похоже, это гриль
5. 6 -непонятно. Плохо видно.
7. Нижний нагрев. Применяется для доведения продуктов до готовности и соусов.
8. Конвекция с нижним подогревом Константин
9. Непонятно.
Артём надо просто научиться умело пользоваться поисковиком. тогда даже эту плиту вы сможете самостоятельно починить, если она сломается. не то что инструкцию найти. это же ТЫРНЕТ! чего тут только нет!
Источник: i-keramika.ru
Все секреты духовки и что нужно знать о режимах выпечки?
Все мы уже привыкли, что в современных духовках есть много разных режимов выпечки.
«Конвекция», «Верх-низ», «Верх», «Низ», «Гриль» и т.д. Но всеми ли мы пользуемся и знаем ли о их назначении и основных отличиях?
Давайте сегодня разберемся, какие режимы самые важные для кондитеров и что нужно помнить, когда мы меняем один режим на другой.
Сразу скажу, что речь пойдет об электрических духовках.
Во-первых, потому что они есть у большинства хозяек (в том числе и у меня).
А во-вторых, про газовые духовки мне сложно писать экспертно, так как опыт эксплуатации таких духовок у меня был только в юношестве, то есть лет 30-35 назад, а за это время они сильно изменились, как я полагаю)).
Итак, как какие же режимы в принципе есть в большинстве духовок.
Духовки Samsung BF62CB, Samsung BF64CB
Основные режимы выпечки
Режим верхнего нагрева, или его еще часто называют просто «Верх» — это режим, когда в духовом шкафу работает только верхний тэн и соответственно основной жар в духовке идет сверху. Режим хорошо подходит для получения корочки в уже почти готовых блюдах.
Режим нижнего нагрева (или просто «Низ») — в это режиме, наоборот, работает только нижний нагреватель, режим хорош для подогрева больших объемных блюд, а также для тушения.
Режим верхнего и нижнего нагрева («Верх-низ») — это режим, когда одновременно работает и верхний и нижний нагреватель, за счет чего в духовке создается более равномерный жар по всему ее объему.
Режим «Конвекция» — при этом режиме также работают и верхний, и нижний нагреватель и при этом еще включен вентилятор, который создает дополнительный обдув горячим воздухом.
Режим «Гриль» — режим верхнего нагрева, когда включается дополнительный тэн, способный создать очень сильный нагрев в верхней части духового шкафа. Обычно дополнительный тэн нагревается до красна и мы можем его видеть. Такой режим используют, если нужно получить сверху румяную корочку, и включают на несколько минут когда блюдо уже почти готово. Например, если нужно получить корочку из карамелизированного сахара при приготовлении крем-брюле, то режим «Гриль» нам поможет.
В некоторых духовках также есть режимы «Размораживание» и «Лампочка». Первый позволяет включить духовку на температуру 30-40С и очень удобен, чтобы растопить шоколад. А при включенной лампе в духовом шкафу я часто расстаиваю дрожжевое тесто.
«Конвекция» vs «Верх-низ»
Конечно же, самые используемые кондитерами режимы — это «Верх-низ» и «Конвекция». Принципиальная разница между ними, как мы уже обсудили, это обдув за счет вентилятора. Благодаря такому обдуву блюда быстрее пропекаются, появляется румяная корочка.
Если автор рецепта рекомендует готовить блюдо при режиме «Конвекция», а такого режима нет, то включайте «Верх-низ», установив температуру на 5-15С выше. То есть если в рецепте написано, что нужно выпекать при 170С на «Конвекции», то это равносильно 180-185С «Верх-низ».
Но всегда ли лучше выпекать на режиме «Конвекция»?
На самом деле нет. Этот режим прекрасно подходит для выпечки песочного теста, дрожжевой выпечки и воздушных бисквитов типа классического.
А вот для эклеров и других изделий из заварного теста, а также при выпечке кексов или масляных бисквитов, лучше использовать режим «Верх-низ» без вентилятора, так как горячий обдув часто приводит к тому, что эклеры и кексы в процессе выпечки трескаются и рвутся.
А какие режимы чаще всего используете вы? Напишите в комментариях.
Источник: pastry-school.online