Как приготовить сырники из ТВ

Существует не один рецепт, чтобы приготовить сырники диетические, не убирая из них творог, яйца и муку или же используя их в сочетаниях. Это блюдо – отличный выход для худеющих, ведь обходиться совсем без сладостей сложно. Оно получается менее калорийным, но сохраняет свои отменные вкусовые качества.

Можно ли есть сырники при похудении

Во время диеты разрешается употреблять творог, но лучше, если он будет маложирный или совсем обезжиренный. Если этот продукт надоедает вам в чистом виде, тогда используйте его для сырничков. Только готовить их нужно определенным образом, ведь в классическом варианте в диету их включать нельзя. Сырники при похудении можно употреблять только в максимально низкокалорийном виде.

Что такое диетические сырники

Жирность любого блюда зависит от калорийности его составляющих, а также способа приготовления. Сырники из качественного домашнего творога получаются очень питательными. Их калорийность составляет около 300 ккал на 100 грамм продукта. Само блюдо очень полезное, но для похудения совсем не подходит. Выход есть – снизить энергетическую ценность блюда, что делается очень просто.

Самые вкусные сырники на сковороде!

Диетические сырники – это менее калорийный вариант такого аппетитного лакомства.

Полезны ли сырники из творога

Даже в случае использования обезжиренного продукта сырники из творога получаются не просто вкусными, но еще очень полезными для организма. При правильной обработке в них сохраняется множество витаминов. Кроме того, творожный продукт содержит кальций, который полезен для костной ткани. Влияет он и на обменные процессы – выводит излишек жидкости и накопившийся жир.

Регулярно употребляя творог, можно укрепить сердце и защитить от ожирения печень. Главное же воздействие этот кисломолочный продукт оказывает на кишечник, улучшая его микрофлору.

Как приготовить диетические сырники из творога

Чтобы снизить питательность блюда, можно пойти по самому простому пути – убрать из рецепта не такие необходимые ингредиенты с высокой калорийностью. Обязательно нужно оставить только творожок, ведь это основа блюда. Только это продукт стоит брать маложирным или полностью обезжиренным. Следующая – мука, которая делает блюдо сытнее.

Без нее легко приготовить диетические сырники из творога, используя манку, но эта крупа не относится к низкокалорийным. В таком случае лучше взять овсяные хлопья или отруби.

В духовке

Энергетическая ценность диетических сырников в духовке составляет около 170 ккал на 100 грамм продукта. Запекать их можно по-разному – просто в виде небольших лепешек на противне или же в силиконовых формочках. Последний вариант особенно часто используется, если творог слишком мокрый и растекается. Весь процесс запекания в среднем займет около получаса. Рекомендуемая температура составляет 180 градусов.

В пароварке

Легкими, нежными, вкусными получаются и сырники в пароварке. Конструкцию последней легко заменяет обычная кастрюля с водой и дуршлаг. При такой обработке блюдо является максимально полезным, поэтому подойдет не только для диетического, но и для детского питания.

Лучшие Сырники РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом! Других рецептов для меня не существует!

Из ингредиентов по рецепту, чаще творога, яиц и муки, просто замешивают тесто, которое выкладывают в специальные формочки для маффинов или же кексов. Далее заготовки остается запечь на нижнем уровне пароварки. Диетические сырники на пару готовятся около 20-30 минут.

На сковороде

Пренебречь необходимо и обжариванием на сковороде. Этот процесс делает блюдо жирным и даже насыщенным канцерогенами. Если сырники без жарки вам кажутся не такими вкусными, то попробуйте заменить подсолнечное масло на оливковое. В таком случае блюдо хотя бы не будет содержать канцерогены. Диетические сырники на сковороде допускаются, но посуда должна иметь антипригарное покрытие.

В мультиварке

Не менее вкусными получаются диетические сырники в мультиварке. Важно в этом случае не брать «мокрый» творог, иначе заготовки просто распадутся. Для приготовления подойдет режим «Выпечка». Масла потребуется совсем немного. Заготовки будут жариться подобно способу с антипригарной сковородой.

Готовятся они около 30-40 минут. Еще сырники диетические можно сделать в мультиварке на пару.

Рецепт сырников диетических из творога

Чтобы контролировать вес, важно выбрать правильный рецепт сырников диетических из творога. Несколько вариантов с инструкциями и фото представлены ниже, причем каждый имеет свои особенности. Если взять творог с жирностью ниже 5%, то калорийность блюда снизится до 230 ккал. Такое же значение вы получите в случае запекания в духовке, а не жарки на масле.

В последнем случае калории в сырниках из творога составляют около 320 ккал. При запекании же эта величина снижается до уровня в 240 ккал.

Из обезжиренного творога

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 127 ккал.
• Предназначение: к чаю / на полдник / на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

По классическому рецепту вы сможете приготовить сырники из обезжиренного творога. Чтобы придать им необычный привкус, можно добавлять различные специи – кардамон, корицу, ванилин. Готовится десерт очень легко – творожок смешивают с одним яйцом и небольшим количеством муки. Последнюю можно заменить даже отрубями. Для жарки же лучше взять оливковое масло.

• обезжиренный творог – 500 грамм;
• мука – 100 г;
• растительное масло – 30 мл;
• яйцо – 1 шт.

1. Взять удобную глубокую миску, куда выложить творог. Размять продукт вилкой, чтобы не в нем не осталось даже мелких комков размера.
2. Далее вбить в творожную массу яйцо, перемешивать ее до нежной однородной консистенции.
3. Затем можно постепенно добавлять муку, после чего тщательно вымесить тесто.
4. Из полученной смеси формировать небольшие шарики. Каждую заготовку обвалять в муке и поджарить на раскаленном масле с обеих сторон до золотистой корки.

В духовке без муки

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 202 ккал.
• Предназначение: к чаю / на полдник / на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Еще один актуальный рецепт диетического лакомства – это сырники в духовке без муки. Периодически готовя их, вы можете каждый раз получать новое аппетитное блюдо. Для этого просто меняйте пропорции соли, корицы и порошка какао. Еще для воздушности можно добавлять немного соды, которую предварительно требуется гасить уксусом.

Тесто по этому рецепту чуть подтекает, поэтому лучше для запекания использовать формочки. В таком случае выигрывает и подача, если это будут, например, розочки.

• яйцо – 1 шт.;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• ванилин – 1 щепотка;
• манка – 3,5 ст.л.;
• корица – по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ч.л. без верха;
• творог – 300 г;
• какао – 1 десертная ложка.

1. Духовку сразу включить, чтобы она успела прогреться до 180 градусов.
2. Комковатый творог протереть через сито или же измельчить вилкой.
3. Далее добавить к нему все остальные компоненты, оставив только какао и корицу.
4. Разделить полученное тесто на две равные части. К одной добавить корицу с какао, перемешать.
5. Взять формочки для маффинов. Если они металлические или керамические. То смазать маслом.
6. Каждую формочку наполнить одним из видов теста, запекать лакомство около получаса.

Сырники без сахара

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 163 ккал.
• Предназначение: к чаю / на полдник / на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для диеты лучше приготовить сырники без сахара. Вместо него часто используют сахарозаменитель или фруктозу. Несладкие изделия можно подавать с медом, свежими фруктами или ягодами. Разрешено и полить их йогуртом, сметаной, лимонным соусом. Главное условие, чтобы в заправке было поменьше сахара, иначе калорийность блюда повысится и для диеты оно уже не подойдет.

• манка – 1 ст.л.;
• оливковое масло – немного для жарки;
• творог – 600 г;
• соль – 1 щепотка;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 4 ст.л. для обваливания.

1. Творожок отцедить от лишней жидкости, после чего смешать с яйцами до однородного состояния.
2. Далее всыпать манку, посолить. На этом этапе по желанию можно добавлять мак, изюм, горький шоколад.
3. Налепить из теста небольшие шарики одного размера, каждый повалять в муке.
4. Масло прокалить на сковороде, обжарить заготовки с одной стороны до румяной корки, затем перевернуть, доготовить уже под крышкой.
5. Выложить на бумажные полотенца, дать обтечь и остыть.

С отрубями вместо муки

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 131 ккал.
• Предназначение: к чаю / на полдник / на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Известный диетолог Дюкан разработал свою систему питания, благодаря которой можно легко худеть. Первый этап диеты называется атакой, когда нужно употреблять много белковых продуктов. Сырники с отрубями вместо муки – это один из рецептов, подходящий для этой фазы. Состав блюда не вызовет затруднений. Муку просто меняют на овсяные отруби, и новый рецепт готов.

Для подачи лучше использовать сметанообразный творожок, который будет вместо соуса.

• яйцо – 1 шт.;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• обезжиренный творог – 250 г;
• ванилин – 0,5 ч.л.;
• овсяные отруби – 1 ст.л.

1. Все ингредиенты по списку перемешать между собой.
2. Разложить полученную массу по небольшим формочкам.
3. Отправить в духовку, запекать при 180 градусах около 15-20 минут.

Без муки и манки в духовке

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 112 ккал.
• Предназначение: к чаю / на полдник / на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы приготовить сырники без муки и манки в духовке, нужно брать только сухой творожок. В противном случае изделия будут разваливаться. Для придания тесту плотности в этом рецепту используются бананы. Еще добавляют щепотку крахмала. В результате тесто получается более плотным, что его можно положить на сковороду столовой ложкой.

Чтобы оно было еще и однородным, стоит воспользоваться блендером или миксером.

• ванилин – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• банан – 1 шт.;
• крахмал – 1 щепотка;
• творог – 320 г.

1. Блендером взбить творожок с бананом, добавить остальные ингредиенты.
2. Взять формочки для кексов, промаслить их и наполнить полученным тестом.
3. Выпекать до готовности при 180 градусах 25 минут.

Диетические сырники с яблоками

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 112 ккал.
• Предназначение: к чаю / на полдник / на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Диетические сырники с яблоками – это вариант лакомства для любителей фруктов. Оно получается в меру сладким, но при этом остается низкокалорийным. Особенный вкус им придает сахарная пудра. Готовятся же сырнички в духовке, поэтому получаются нежирными по сравнению с жаренными на сковороде. Для подачи можно использовать опять же ягодный соус или йогурт.

• яблоко – 1 шт.;
• творог обезжиренный – 250 г;
• мука – 1,5 ст.л.;
• сахарная пудра – 2 ч.л.;
• яйцо – 2 шт.

1. Творог смешать с тертым яблоком, добавить туда же белки с сахарной пудрой.
2. Постепенно засыпать муку, вымесить не слишком плотное тесто.
3. На противень, застеленный пергаментом, столовой ложкой выложить небольшие лепешки.
4. Запекать при 180 градусах около 15 минут.

Сырники низкокалорийные – секреты приготовления

Сухофрукты добавлять в тесто не рекомендуется, хотя в небольшом количестве все же можно, например, изюм или курагу. Рецепт диетических сырников допускает использовать такие ингредиенты. Если перебить творог блендером, то изделия получатся более однородными и мягкими. Еще вкуснее получится, если во время взбивания добавить немного натурального йогурта без каких-либо наполнителей. Это самые простые, но эффективные секреты приготовления сырников низкокалорийных.

Видео: Диетические сырники­

Сырники

Предлагаю вашему вниманию рецепт сырников, который очень любим в нашей семье.

Чтобы сырники хорошо держали форму, надо использовать сухой творог.

Для того, чтобы его «подсушить», можно творог положить в марлю, дать жидкости стечь.

Изюм можно не добавлять.

Подавать сырники можно со сметаной, вареньем, джемом и т.д.

Из указанного количества ингредиентов получается около 10 сырников.

Ингредиенты

• 500 г творога (жирностью 5–20%)
• 2 желтка
• 50–100 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 150 г изюма
• ¼ ч.л. соли
• 20–30 г муки + немного муки для обваливания сырников
• растительное масло

Приготовление

Изюм замочить в теплой воде.
Оставить на 20–30 минут.

Воду слить.

В творог добавить сахар и ванильный сахар.

Перемешать.

Добавить желтки, соль.

Перемешать.

Добавить изюм.

Перемешать.

Добавить муку.

Хорошо перемешать.

Сформировать сырники.
Обвалять их в муке.

На растительном амасле пожарить сырники с одной стороны (жарить около 5–7 минут).

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 5–7 минут).

Источник: www.say7.info

Как приготовить сырники из творога на сковороде, пышные и вкусные

Когда хочется порадовать себя или всю семью – самое время приготовить пышные и вкусные сырники из творога на сковороде на завтрак или полдник. И взрослые, и дети с удовольствием полакомятся нежными творожными «оладушками», особенно, если подать их со свежей сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

Чтобы побаловать семью, потребуется совсем немного времени, простые продукты и желание накормить домочадцев вкусно и с пользой для здоровья. Испечь сырники на сковороде можно по самым разным рецептам. Из большого их числа можно выбрать тот, что придется по нраву всем: сырник с мукой или с манной крупой, сырники с яблоками или с изюмом, сырники с добавлением яиц или без них.

Готовые румяные и пышные сырники отлично подойдут к чаю или кофе. Их приятно съесть, пока они еще горячие, прямо со сковороды. Но можно напечь их впрок, чтобы быстро разогреть в нужное время и подать на стол.

Классические сырники на сковороде

Для приготовления блюда в идеале подойдет жирный домашний творог.

Ингредиенты:

• 450 г творога 9% и выше;
• 1 яйцо;
• 250 г муки;
• 1 ст.л. сахара;
• соль и ванилин – по 1 щепотке;
• растительное масло.

Готовим:

1. Сырое куриное яйцо взбить в глубокой миске при помощи венчика.
2. Добавить творог, предварительно хорошо размять вилкой.
3. Продукты растереть. В массу добавить соль, ванилин из пакетика и сахарный песок.
4. Муку просеять, добавить 4-5 ст.л. в основную смесь. Ингредиенты перемешать до однородного состояния.
5. Массу раскатать в колбаску, нарезать кусочками и сформовать небольшие сырники толщиной 1,5 см. Заготовки обвалять в муке.
6. Разогреть масло на сковороде, положить сырники, жарить с двух сторон.

После приготовления горячие изделия можно выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Сырники с манкой

Вкусное и сытное блюдо без муки и яиц.

Состав:

• 300 г творога;
• 3 ст.л. сахара;
• 2,5 ст.л. манки;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Сухой творог выложить в емкость, добавить соль, сахар и манную крупу.
2. Массу хорошо перемешать, размять вилкой.
3. Сформовать сырники столовой ложкой, обмакнуть в муку.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лепешки, жарить на тихом огне под крышкой.
5. Перевернуть и прогреть с другой стороны до получения румяной корочки.

В основную массу для сырников можно добавить ягоды, сухофрукты, изюм. При подаче украсить листочками мяты.

Пышные сырники на сковороде

Для блюда понадобится жирная сметана и домашний творог.

Нужные продукты:

• 650 г жирного творога;
• 120 г муки;
• 60 г сахара;
• 40 г сливочного масла;
• 40 г жирной сметаны;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. соды.

Рецепт пошагово:

1. Творог протереть через сито, перемешать со сметаной, яйцами, сахаром. Масса должна получиться однородной.
2. Просеять муку с пищевой содой.
3. Замесить густое тесто.
4. Слепить сырники небольшого размера, руки лучше смочить холодной водой.
5. Обжарить изделия на сковороде с двух сторон на сливочном масле.

Подать сырники к столу можно с вареньем, со сметаной, ягодным джемом.

ПП сырники

Простой рецепт вкусного блюда. Для правильного приготовления понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Нам понадобятся:

• 150 г мягкого творога;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. рисовой муки;
• 1 ч.л. кокосового или сливочного масла.

Готовим так:

1. Перемешать творог и сырое куриное яйцо. По желанию можно добавить любой сахарозаменитель.
2. Всыпать муку, ингредиенты перемешать еще раз.
3. Добавить кокосовое или растопленное сливочное масло.
4. Жарить под крышкой на сухой сковороде.
5. Перевернуть, жарить другую сторону в течение минуты без крышки.

Подать блюдо можно с ягодами, растопленным шоколадом, медом.

Сырники без муки с манкой

Вариант приготовления сырников без муки.

Ингредиенты:

• 400 г творога 9%;
• 100 г манки для панировки;
• 2-3 яичных желтка;
• 1 яичный белок;
• 4 ст.л. манки в творог;
• 3 ст.л. сахара;
• 1/4 ч.л. соли;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления.

1. Свежий и качественный творог размять в большой миске.
2. Добавить один сырой белок и два желтка.
3. Всыпать сахарный песок, ванилин, соль. Ингредиенты перемешать до однородности.
4. Всыпать 4 ст.л. манки, массу перемешивать до исчезновения комочков. Оставить на 20 минут для набухания.
5. Разогреть сковороду с маслом.
6. Массу брать руками или ложкой, формовать лепешки. Сырники обмакнуть в манную крупу.
7. Жарить на огне средней мощности с двух сторон до готовности.

Подать сырники можно с вареньем или любым сладким соусом. null

Готовим сырники без яиц

Вкусное блюдо с хрустящей корочкой.

Продукты:

• 200 г творога;
• 50 г кураги или изюма;
• 3 ст.л. манной крупы;
• 1 ст.л. крахмала;
• 1 ст.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 1½ ст.л. подсолнечного или оливкового масла;
• ванилин или корица – щепотка.

Готовим так:

1. Промыть курагу или изюм, нарезать кусочками. Положить в горячую воду, оставить на 10 минут для набухания. Жидкость слить, продукты обсушить на полотенце.
2. Творог размять при помощи кухонного комбайна или блендера.
3. Добавить сахар и соль, перемешать.
4. Всыпать манку, ванилин или корицу. Смесь оставить на полчаса.
5. Ввести картофельный крахмал, сухофрукты.
6. Сформовать небольшие лепешки на присыпанном мукой столе.
7. Обжарить до корочки с двух сторон.

Подать со сметаной или вареньем.

С бананом

Творог хорошо сочетается с бананами, главное – фрукт должен быть спелым, мягким.

Понадобится:

• 450 г творога средней жирности;
• 1 банан;
• 60 г сахара;
• 60 г муки;
• 1 яйцо;
• 2 ч.л. ванильного сахара;
• щепотка разрыхлителя;
• растительное масло

Начнем готовить:

1. Творог протереть через сито, выложить в миску, при желании массу немного взбить при помощи блендера.
2. Вбить сырое куриное яйцо, всыпать ванильный и обычный сахар.
3. Массу перемешать блендером.
4. Банан очистить, размять вилкой или нарезать. Перемешать с творогом.
5. Всыпать муку с разрыхлителем.
6. Слепить небольшие сырники, обжарить на раскаленном масле с двух сторон до аппетитной корочки.

Сырники можно подать к столу с растопленным на водяной бане шоколадом или с густой сметаной.

С изюмом и грецкими орехами

Оригинальный вариант известного рецепта. Дополнительные ингредиенты придадут десерту необычные вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 100 г изюма;
• 100 г грецких орехов;
• 80-100 г сахара;
• 80 г муки;
• 2 яйца;
• 7 г ванильного сахара;
• 3 г соли;
• сливочное или растительное масло.

Рецепт пошагово:

1. Изюм без косточек промыть, залить кипятком на пять или десять минут.
2. Измельчить очищенные грецкие орехи, обжарить на сухой сковороде.
3. Сырые яйца растереть с ванильным и обычным сахарным песком, добавить изюм, орехи, творог.
4. Массу перемешать, всыпать просеянную муку.
5. Из полученного теста сформовать сырники, обвалять изделия в муке, обжарить в масле до полной готовности.

Подать десерт можно со сметаной и любыми сезонными ягодами.

С морковью

Вкусное и полезное блюдо.

Потребуется:

• 250 г творога;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 1 ст.л манки;
• 1 ст.л. муки;
• 1 щепотка сахара;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

1. Морковь очистить, натереть.
2. Перемешать с протертым творогом, мукой, сахаром, манкой, вбить сырое яйцо.
3. Масса должна получиться однородной.
4. Слепить сырники, жарить до готовности на горячей сковороде.

Подать с густой сметаной.

С яблоками

Тертое яблоко сделает десерт нежнее и оригинальнее.

Состав:

• 300 г творога;
• 80 г кисло-сладкого яблока;
• 50 г сахарного песка;
• 50 г муки;
• 1 яйцо;
• 3 г корицы;
• 3 г соли;
• растительное масло.

Способ приготовления.

1. В миске соединить яйцо с творогом, корицей, солью, мукой. Ингредиенты хорошо перемешать.
2. Очистить яблоко кисло-сладкого сорта от кожуры, мякоть натереть на терке.
3. Перемешать с основной массой.
4. Сформовать сырники, обжарить на небольшом количестве масла. Подать холодными или горячими.

Творожники можно украсить густой сметаной, ягодами, листочками мяты.

Советы

• Сырники получатся однородными, если творог для их приготовления предварительно протереть через сито или же попросту пропустить его через мясорубку. Добавьте в протертый творог две столовых ложки сахарного песка и все тщательно перемешайте. Яйца для сырников взбивают венчиком в отдельной посуде, после чего вливают яичную смесь в творог. Просейте муку через сито, немного посолите. Благодаря протиранию творога через сито и просеиванию муки, сырники выйдут очень воздушными и нежными.
• Замешивая тесто на сырники, введите в него чайную ложку подсолнечного масла. Это делается для того, чтобы они не прилипали к сковородке во время жарки и легко переворачивались.
• Вы можете сделать простые сырники из творога, а можете добавить в тесто орехи, кусочки фруктов и сухофрукты (курагу, изюм, чернослив). Не используйте для приготовления сырников арахис. Этот орех способен придать блюду горьковатый привкус и совершенно не сочетается с творогом. Фрукты можно использовать абсолютно любые – яблоки, бананы, груши и мн. др.
• Если вы по какой-либо причине воздерживаетесь от употребления сахара, порадуйте себя пресными сырниками с добавлением зелени и лука.
• Если вы делаете сырники из сухофруктов, не забудьте хорошо их промыть и обсушить на салфетке, чтобы усилить аромат сырников, можно добавить в тесто ванильный сахар (ваниль), апельсиновую или лимонную цедру, молотый кардамон или мускатный орех.
• Формируйте сырники руками – так они выйдут более воздушными, перед жаркой их рекомендуется запанировать в муке. Жарят их на сливочном или растительном масле. Как только сырники будут готовы, отправьте их потомиться минут на 10-15 в духовку, подают их горячими.

Источник: vkuso.ru