Краткое описание: Известный фуд-блогер, профессиональный мясник и ведущий программы Григорий Конюхов расскажет о мясе всё: как выбрать, как разделать и что из него приготовить. Только оригинальные рецепты и секреты приготовления стейков, шашлыка, колбасок, сосисок и многих других настоящих мужских блюд. Из кулинарных мастер-классов вы узнаете, для чего лучше подойдет фарш, что сделать из мясного филе, какую часть туши использовать для приготовления, как определить прожарку стейка, с каким гарниром подавать блюдо, зачем соблюдать температурный режим и другие мясные советы. Учитесь разбираться в мясе и правильно готовить из него удивительные блюда!
Скачать сериал Pro мясо (1-28 выпусков) (2015) через торрент
Скачать торрент: Pro мясо (1-28 выпусков).torrent
Загрузил: 22 декабря 2015 17:13 Статус: Проверено
Размер: 8.66 GB [Как скачать?]
Раздают: 121 Качают: 162 Скачали: 403
Содержание:
Голландские участники шоу съели человеческое мясо
Pro мясо (28 файлов)
01.Ростбиф из нежной мякоти лопатки. Стейки из говядины.avi (321.09 MB)
02.Стейк мясника. Шашлык из говядины. Соус из помидоров.avi (322.66 MB)
03.Гамбургер. Гамбургер традиционный..avi (322.26 MB)
04.Копченое мясо по-монреальски. Сэндвич с мясом по-монреальски.avi (321.09 MB)
05.Шашлык из сердца. Яблочный соус. Жареное сердце.avi (321.41 MB)
06.Оссобуко. Бистекка по-флорентийски.avi (322.64 MB)
07.Шейка свиная. Шашлык из свинины.avi (322.86 MB)
08.Шашлык из баранины на косточке. Noisette d’agneau (бараньи орешки).avi (322.98 MB)
09.Свиные ребра барбекю. Крылышки барбекю. Соус для глазировки.avi (322.64 MB)
10.Стейк тартар. Тартар в мексиканском стиле. Суп с неожиданностями.avi (319.93 MB)
11.Мясной пирог по-кребекски. Вишневое чатни.avi (319.97 MB)
12.Паштет из печени. Почки в соусе.avi (319.77 MB)
13.Мясной соус. Стейк в духовке. Стейк на сливочном масле.avi (319.75 MB)
Мясо. История всероссийского обмана.
14.Гриллады. Копченая свиная грудинка.avi (321.19 MB)
15.Соус из острого перца. Стейк устрица. Шашлык из куриной грудки.avi (322.04 MB)
16.Глазированная свиная шея. Сувлаки.avi (321.77 MB)
17.Окровавленный ростбиф. Перечный соус. Карамелизованный редис.avi (322.03 MB)
18.Ростбиф Мясника. Стейк Бостон. Сливовый соус.avi (322.66 MB)
19.Skirt стейк. Соус Чимичури. Стейк Мачете.avi (318.77 MB)
20.Сосиски к завтраку.Сосиски из индейки.avi (283.54 MB)
21.Свиная корейка.Крышка со шкваркой.avi (322.86 MB)
22.Португальские чорисо. Колбаски из говядины с беконом.avi (322.91 MB)
23.Кретон.Томатный соус.Скалопини.avi (322.63 MB)
24.Кебабчики из свинины.Фаршированные лимоны.avi (293.70 MB)
25.Тулузские сосиски.Итальянские сосиски по-канадски.avi (303.26 MB)
26.Flanken. Brisket.avi (301.40 MB)
27.Баранина с картошкой. Баранина в творожном соусе.avi (322.72 MB)
28.Говяжьи рёбра.Кюфта-бозбаш.avi (290.52 MB)
| Качество: | SATRip  |
| Формат: | AVI |
| Видео: | XviD, 1600 Кбит/с, 720×400 |
| Звук: | MP3, 2 ch, 128 Кбит/с |
| Начало раздачи: | 22 декабря 2015 в 17:13 |
Друзья! Огромная просьба, оставляйте свои комментарии, если скачали сериал Pro мясо (1-28 выпусков) (2015) через торрент бесплатно! Внесите свою лепту в развитие сайта!
Источник: gtorrent.club
Цены на мясо и бензин шокировали россиян
Фото агентства городских новостей «Москва»
Не все в российских ценах определяется динамикой потребительского спроса, на который пытается воздействовать Центробанк (ЦБ). В августе четырьмя главными компонентами инфляции стали, по данным аналитиков, мясо и птица, плодоовощная продукция, бензин и автомобили. И во всех случаях рост цен – по крайней мере частично – обусловлен мерами правительства или внутриотраслевым форс-мажором.
Инфляция сильно отклонилась от цели ЦБ. По итогам 2023 года она может составить не 4% и даже не около 5%, а 7,5%. Это следует из обновленного прогноза Минэкономразвития, о котором сообщили информагентства. При этом в ряде случаев сейчас наблюдаются такие скачки цен, на которые ЦБ, судя по всему, будет непросто воздействовать, потому что обусловлены они не только и не столько динамикой потребительского спроса.
«Четыре основных компонента определили текущую инфляцию в августе», – сообщили, проанализировав статистику, эксперты Telegram-канала «Твердые цифры» (участник регулярных макроэкономических опросов ЦБ). Это мясо, плодоовощная продукция, бензин и автомобили – «их общий вклад составил около 80%».
«В этих четырех компонентах часть роста цен совсем не связана со спросом: это и сокращение демпфера на нефтепродукты, и рост утильсбора на ввозимые в РФ авто, и изменение отсечки для экспортной пошлины на зерно, что влияет на цены на мясо», – перечислили эксперты. Упомянули они и вспышки птичьего гриппа. Ситуация усугублялась удорожанием из-за курса рубля импортных составляющих.
По данным Росстата, в августе по отношению к августу 2022-го среди продовольственных товаров больше всего подорожали плодоовощная продукция – на 20,4%, куры – на 14,5%, яйца куриные – примерно на 12%, рыба мороженая неразделанная – почти на 10%. А среди непродовольственных товаров наиболее сильно подорожали в годовом выражении табачные изделия – почти на 10%, автомобильный бензин – примерно на 8%, медикаменты – более чем на 6%.
«Начался перенос цен из-за девальвации рубля, но эффект пока очень ограниченный из-за особенностей учета цен Росстатом, который сильно недооценивает инфляцию в технологических товарах, а это почти полностью группа товаров, прямо или косвенно связанная с импортом», – сообщил, в свою очередь, финансовый аналитик Павел Рябов (канал Spydell_finance). Причем и сам курс рубля, как уточняют аналитики, тоже все меньше и все медленнее реагирует на меры ЦБ (см., например, «НГ» от 06.09.23).
«Уровень инфляции очень заметно возрос. Самое яркое проявление этого – отсутствие традиционной «августовской дефляции» (отметим, что в последнее время текущий уровень еженедельной инфляции постоянно выше среднемноголетнего значения)», – сообщают в новом выпуске обзора под названием «Анализ макроэкономических тенденций» эксперты Центра макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования (ЦМАКП).
 |
| Динамика цен на мясо. Декабрь 2016 года принят за 100%. Источник: Центр макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования |
Уточним, по данным Росстата, в августе по отношению к июлю мизерная дефляция наблюдалась в категории продовольственных товаров, прежде всего продуктов питания (сокращение цен примерно на 0,1%), а также услуг – снижение цен на 0,3%. В целом цены в августе по отношению к июлю выросли почти на 0,3%.
В сентябре, по оценкам ЦМАКП, годовой уровень инфляции может достичь 5,6%, это почти в полтора раза выше целевого уровня ЦБ. «Такой результат вполне естественен в условиях ослабления рубля и оживления внутреннего спроса. При этом на подходе новый фактор – рост «экспортного паритета» цен на российские сырьевые ресурсы (топливо – работает уже сейчас, мясо и, возможно, зерно на подходе)», – сообщают в ЦМАКП.
Проблема, по мнению авторов обзора, в том, что «повышение ключевой ставки Банка России слабо влияет на курс рубля и очень слабо – на подтягивание цен к экспортному паритету, но способно очень сильно дестимулировать частные инвестиции».
Как пояснила «НГ» руководитель отдела компании «Финам» Ольга Беленькая, рост цен на продовольствие действительно обычно в минимальной степени связан со спросом. «В значительной мере на продовольственные цены влияют урожай в России и мире, эпизодические нарушения логистических связей, ослабление рубля и вслед за ним рост издержек», – отметила эксперт.
Например, говоря о ценах на куриное мясо, руководитель департамента компании «Альфа-Форекс» Александр Шнейдерман уточнил, что на цене килограмма мяса сказывается множество факторов, и среди них рост издержек по содержанию птицы для птицеводческих предприятий. «Начинает ломаться оборудование, отремонтировать которое дорого, приходится обходиться своими силами и зарубежными комплектующими, которые приходят из Китая или с помощью параллельного импорта», – пояснил он.
Особо влияет и ситуация с доступностью топлива, которое требуется не только для своевременного проведения посевной и уборки урожая, но и для доставки сельхозпродукции. «Растет цена бензина, значит, растет и стоимость грузоперевозок. В результате доставка товара от оптовой базы до розничного магазина дорожает», – говорит директор департамента компании «ИВА Партнерс» Артем Тузов.
«В последние несколько лет, особенно в последний год, с осени 2022-го, весьма заметно растут все логистические затраты на всех видах транспорта по всем компонентам себестоимости перевозок, в том числе цены на дизтопливо. Наряду с существенным за год ослаблением рубля это сказывается на всех рынках без исключения, но особенно на недорогих – стоимостью менее 1–2 долл. за 1 кг на полке, – пояснил «НГ» ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов. – Например, в цене хлеба суммарные затраты на дизтопливо и бензин от сева зерна, производства муки и до хлеба на полке превышают стоимость самого зерна».
«И производители розничных товаров не имеют возможности брать на себя издержки по доставке до конечного потребителя. Все издержки оплачивают покупатели», – считает Тузов. Как уточнил Иванов, у федеральной сетевой розницы в последние годы динамично растет и так немаленькая переговорная позиция по отношению к любому, даже самому крупному производителю.
И кстати, например, судя по данным ЦМАКП, потребительские цены на мясо и птицу сейчас растут с существенным опережением роста цен непосредственно в производстве и переработке мяса.
Впрочем, фактор спроса эксперты тоже не вычеркивают из причин ценовых скачков, ведь когда дорожает какой-либо вид продукции, то и перерабатывающие предприятия, и потребители переключаются на более доступные аналоги или заменители и тем самым на новом витке подпитывают дальнейшее удорожание в том числе этих аналогов и заменителей.
«Опережающий рост цен на мясо и птицу в рознице может быть связан с формированием их дефицита на внутреннем рынке из-за увеличения экспортных поставок», – отметил аналитик компании Freedom Finance Global Владимир Чернов. Как сообщал ранее центр «Агроэкспорт», экспорт мяса птицы из РФ в 2022 году увеличился на 16% в натуральном и на 51% в стоимостном выражении.
«В текущем году прошлогодние объемы поставок сохраняются, но при этом поставки курицы из Белоруссии в Россию ограничили, – сообщил эксперт. – На этом фоне производители колбасных изделий стали заменять курицу на индейку и свинину, чем вызвали рост цен и на них». Так что в категории «мясо и птица» все-таки есть и фактор спроса, «так как при прежнем потребительском спросе на внутреннем рынке сократилось предложение», пояснил он.
«В целом цены на продовольствие характеризуются повышенной волатильностью и для ЦБ имеют значение лишь в той степени, в которой их колебания могут влиять на инфляционные ожидания», – обратила внимание Беленькая.
А если говорить про реакцию населения, то российские потребители уже, скажем так, почувствовали неладное. По данным фонда «Общественное мнение» на 3 сентября, уже 46% опрошенных россиян называют текущий рост цен на мясо и птицу заметным. Эта доля растет с 20-х чисел июля, тогда она была 32% (см. «НГ» от 11.09.23). Помимо этого растет и доля тех респондентов, которые называют заметным текущий рост цен на бензин: таких сейчас 37% против, например, 27% по состоянию на 20-е числа июля.
Источник: www.ng.ru
Мясо из очага сибирской язвы купили два кафе и три воронежца
В Богучарском районе всё проданное из очага сибирской язвы мясо нашли и уничтожили. В общей сложности это 672 кг, реализованные пяти гражданам. Об этом рассказал зампред правительства Воронежской области Виктор Логвинов на совещании в среду, 13 сентября.
Кроме того, найденная в 650 метрах от фермы в селе Лебединка тёлка также уничтожена. Сейчас в районе повторно вакцинируют скот. Правоохранители выясняют, из какого района этот скот поступил в хозяйство.
– Это не из Воронежской области, это привозной скот. И мы подозреваем, что скорее всего был завезен больной скот. Это одна из версий заболевания именно в этом Богучарском районе, – отметил зампред правительства.
Двое из пяти граждан, которым продали мясо из очага сибирской язвы, являются владельцами кафе. По этому случаю возбуждено три уголовных дела.
Из очага сибирской язвы в Богучарском районе уже госпитализировали 9 человек, у 8 из них заболевание подтвердилось. В стадии уточнения диагноз у 15-летнего подростка, он сейчас находится в областной детской больнице №2.
Первый очаг сибирской язвы выявили в Панинском районе 18 августа. Человек заболел после контакта с тушей заражённого животного. Следующий очаг обнаружили через четыре дня на воронежском рынке «1 000 мелочей» – туда попало заражённое мясо из Панинского района. О третьем очаге сибирской язвы в селе Лебединка Богучарского района стало известно в начале сентября.
Источник: tv-gubernia.ru