Если гости на подходе, а времени в магазин идти нет, запасливые хозяйки прибегают к замороженному продукту. Разморозить его можно при комнатной температуре или в теплой воде. Но самым быстрым, эффективным способом считается разморозка в микроволновой печи.
Размораживать мясо в СВЧ желательно только в крайних случаях. А так рекомендуем размораживать его неспешно в холодильнике, так сохранится больше витаминов.
Чтобы мясо не пересохло и оставалось мягким и сочным, важно знать секреты опытных кулинаров. Главное правило быстрой разморозки в микроволновке – это соблюдение температурного режима и знать сколько размораживается мясо.
Как правильно размораживать мясо в микроволновке
Часто хозяйки сталкиваются с проблемой: ужин на подходе, а мясо не успело разморозится. Естественное оттаивание занимает много времени, поэтому на помощь приходит микроволновая печь. Чтобы после приготовления мясо сохранило полезные свойства, оставалось мягким и сочным, нужно знать, как правильно размораживать в микроволновке мясо. Также немаловажно соблюдать режим при разморозки в микроволновке.
Микроволновая печь samsung ms23f302tqk
Как выглядит разморозка мяса на микроволновке, пошаговая инструкция:
Ингредиенты
- Мясо 1 кг.
После снятия вакуумной упаковки замороженное мясо перекладывают в специально предназначенную для микроволновой печи емкость. Если контейнера под рукой нет, то его можно обернуть жаропрочной бумагой. Говядину или свинину, приобретенную в пенопластовой подложке, также извлекают, так как выделяемая жидкости закипит и начнется процесс варки.
Если микроволновая печь оснащена решеткой, замороженный кусок можно смело размораживать на ней. Под решетку устанавливают емкость для стекающей жидкости.
Подготовленный продукт закладывают в микроволновую печь.
На панели устанавливают режим «Разморозка». Данный режим присутствует не у каждой модели, если он отсутствует, то нажимают кнопку с изображением капель и снежинок. Далее выбирают программу «Мясо».
Чтобы оттаивание было равномерным, необходимо установить вес продукта, путем нажатия на кнопку 100 г.
Современные модели время и мощность задают автоматически. Если такой программы нет, то выставляют минимальную мощность на 3-5 минут. По истечению установленного времени проверяют степень готовности, если разморозка не полная процедуру повторяют несколько раз. После того, как печь завершит первый цикл, кусок переворачивают. При несоблюдении этого правила верхняя сторона запечется, а внутри останется замороженной.
После завершения процесса необходимо проткнуть продукт ножом. Так как сверху кусок может быть размороженным, а внутри содержать кусочки льда. Если он полностью не оттаял процедуру повторяют. Как правило, для полной разморозки достаточно 10-20 минут.
После полного оттаивания сразу приступают к приготовлению, не убирая кусок в холодильник на хранение. Так как размороженный продукт после оттаивания начинает быстро портится
Максимальная мощности не является показателем быстрой разморозки. Напротив, после приготовления стейк будет жестким и вредным для здоровья. Если воздействовать на замороженный продукт высокой температурой, то на выходе один бок будет варенным, а другой останется замороженным.
Важно! Если печь с автоматической программой, то она периодически будет подавать короткий сигнал, который предупредит хозяйку о времени переворачивания заморозки с боку на бок.
Как и сколько минут размораживать разные виды мяса в микроволновке
Время оттаивания зависит от степени заморозки, от микроволновой печи, вида продукта и веса. Чтобы размороженный кусок сохранил структуру волокон и питательные вещества, важно знать, сколько размораживаются разные виды мяса в микроволновке.
Говядина
Разморозку лучше проводить небольшими кусками. 500 г говядины, порезанная порционно, размораживается 9 минут. После этого стейкам дают отдохнуть полчаса. Говядина, порезанная кубиками, оттаивает за 10 минут, а отстаивается 8. Телятине на разморозку понадобится 4-10 минут, на отстаивание 20.
Как разморозить мясо свинины в микроволновке
0,5 кг свинины нарезают порционно. Разморозка длится 5-10 мнут, отстаивание – полчаса. Замороженным отбивным на оттаивания понадобиться 3-7 минут. Кусочки бекона оттаивают 5-8 минут, отстаивание длится около получаса.
Баранина
Полкилограмма баранины оттаивает за 7-10 минут, отстаивается около получаса. Отбивные выдерживают 8 минут, а отстаивают 5.
Можно ли мясо куры размораживать в микроволновке
Далеко не все продукты перед приготовлением нужно размораживать. Как утверждают опытные кулинары для приготовления куриного бульона можно брать не размороженную курицу. А для жарки подходят именно замороженные окорока, так как приготовленное блюдо будет намного мягче и сочнее.
Советы для быстрой разморозки в микроволновке
Чтобы быстро и качественно произошло оттаивание следует прислушаться к практическим советам:
- После покупки говядину или свинину лучше порезать порционно, так как повторная заморозка категорически запрещена.
- Мясной продукт вовремя оттаивания должен находиться в специальном контейнере.
- Вакуумную упаковку перед закладкой в микроволновую печь снимают.
- Для равномерного оттаивания разморозку лучше проводить небольшими порциями.
- Посуду используют специально предназначенную для микроволновой печи.
Зная секреты разморозки мяса в микроволновой печи, за короткое время можно подготовить сочный кусок для жарки, тушения или запекания. Блюдо, приготовленное из размороженного куска, будет сочным, мягким и ароматным.
Источник: mikrovolnovochki.ru
О микроволновках — ключевые качества и преимущества микроволновок Samsung
Если покупать такой кухонный гаджет, как микроволновая печь, то он должен быть надежным, качественным и функциональным. Всем этим требованиям идеально соответствуют СВЧ-печи Samsung, которые могут стать незаменимыми помощниками на кухне. И в этом нет ничего удивительного или фантастического, особенно если речь идет о Samsung, ведь современные печи способны не только равномерно разогревать еду или размораживать продукты, но и готовить!
Аэрогриль Heat Wave
Этот уникальный режим основан на тройной технологии нагрева, объединяющей гриль, конвекцию и отражатель тепла. Благодаря данной инновации теперь можно с легкостью готовить вкусные блюда, ведь в аэрогриле Heat Wave еда готовится намного быстрее, продукты прожариваются равномерно, и каждый кусочек получается сочным и румяным. Кроме того, функция аэрогриля позволяет готовить с минимальным количеством масла или вообще без него, поэтому блюда содержат меньше калорий.
Антибактериальное покрытие «БИОкерамика»
Благодаря внутреннему покрытию «БИОкерамика» микроволновая печь Samsung легко чистится, не царапается и не ржавеет. Samsung легко мыть, не боясь повредить поверхность, так как биокерамика в семь раз прочнее нержавеющей стали. На ощупь этот материал очень гладкий, с него легко удаляются грязь и жирные пятна. Защитное эльвановое напыление препятствует размножению микробов и бактерий при повышенной температуре. 10-летняя гарантия на биокерамическое покрытие — лучшее доказательство его прочности, надежности и долговечности.
Samsung — кладезь рецептов
Оказывается, в микроволновую печь запрограммированы разнообразные рецепты, и единственное, что от вас требуется, — просто выбрать нужный вариант и подготовить продукты, система сама выберет режим и время приготовления. Пока вы занимаетесь утренними делами и собираетесь на работу, Samsung приготовит завтрак для всей семьи.
Микроволновка Samsung — всегда как новая!
Кнопка устранения запахов выветрит все неприятные ароматы, оставшиеся от приготовления предыдущего блюда. Эта опция устраняет и задымленность внутри микроволновой печи, если в ней что-то подгорело. Вам больше не придется использовать для удаления запахов лимон, соль или активированный уголь, так как охлажденный воздушный поток вытягивает запах наружу. Даже после рыбы можно выпекать нежный чизкейк, не переживая о том, что он будет неприятно пахнуть.
Режим быстрой разморозки
А еще СВЧ-печи Samsung снабжены режимами быстрой разморозки для пяти разных продуктов. После размораживания продукты сохраняют естественный свежий вкус и привлекательный вид. Используя эту функцию, вы можете разморозить в течение 2 минут большой кусок мяса, и это можно считать технологической революцией на кухне.
Поддержание тепла в ожидании ужина
Опция «Поддержание тепла» позволяет сохранить блюда теплыми и свежими, пока вся семья не соберется за столом. Выпечка, супы и другие горячие блюда всегда будут теплыми, вкусными и аппетитными. Постоянная температура поддерживается благодаря нагревателю гриля или теплу микроволн.
Разогрев + 30 секунд гриля
Блюдо уже готово, но на нем не хватает хрустящей аппетитной корочки? Или вы хотите разогреть готовый ужин и сделать его более аппетитным? Достаточно нажать на кнопку «30 секунд», чтобы продлить приготовление еды под грилем ровно на полминуты, а потом можно наслаждаться изысканным ужином в кругу семьи.
Экономия электроэнергии
Режим экономии ECO Mode в микроволновых печах Samsung обеспечивает минимальное энергопотребление в режиме ожидания, что существенно уменьшит ваши счета за электричество. С микроволновой печью Samsung приготовление еды станет значительно более быстрым и легким, а блюда получатся сочными и вкусными. Хорошо, что можно передать часть обязанностей умной СВЧ-печи Samsung и заниматься своими делами и быть уверенной в результате и качестве блюд!
Источник: www.edimdoma.ru
Как включить режим разморозки в микроволновке самсунг?
Наблюдения показывают, что в своем отношении к микроволновым печам наши соотечественники разделились на два неравных лагеря. В подавляющем большинстве оказались те, которые используют микроволновку лишь для разогрева готовых блюд (в крайнем случае — для разморозки продуктов). Многие пользователи даже спустя годы после покупки микроволновой печи остаются в неведении относительно всех ее задокументированных способностей.
В меньшинстве остаются те, кто использует микроволновки «по полной»: осведомлены о наличии встроенных программ, знают, когда использовать гриль, а когда конвекцию и т. п. В нашем сегодняшнем обзоре — многофункциональная микроволновая печь, представленная компанией Samsung (MC28H5013). Мы решили разобраться, насколько широки возможности такого устройства, и насколько рационально использовать микроволновку в качестве замены более традиционных кухонных приборов.
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Samsung |
| Наименование модели | MC28H5013 (AK/AW) |
| Тип | микроволновая печь с грилем и конвекцией |
| Потребляемая мощность | максимальная — 2900 Вт микроволны — 1400 Вт гриль — 1500 Вт конвекция — максимум 2100 Вт |
| Материал корпуса | пластик, металл, стекло |
| Цвет корпуса | белый + черный |
| Объем камеры | 28 л |
| Покрытие камеры | биокерамическая эмаль |
| Тип открытия дверцы | ручка (потянуть) |
| Тип и расположение гриля | верхний, кварцевый |
| Количество программ | 75 для приготовления блюд по рецептам + программы для всех стандартных режимов |
| Гарантия производителя | 12 месяцев |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | светодиодный, голубой |
| Индикаторы | дисплей |
| Масса и габариты | |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 58×46×37 см |
| Устройство (Ш×В×Г) | 52×31×48 см |
| Камера (Ш×В×Г) | 36×33×24 см |
| Вес с упаковкой | 20,2 кг |
| Вес без упаковки | 17,5 кг |
| Цены | |
| Средняя цена | T-10822064 |
| Розничные предложения | L-10822064-10 |
Комплектация
Микроволновая печь поставляется в коробке, выполненной в строгой цветовой гамме: на картонном фоне черным цветом нанесены изображения и текстовая информация, из которой пользователь может ознакомиться с основными функциями микроволновой печи.
Судя по такому «спартанскому» дизайну, коробка не предназначена для выставления на витрину, а ее предназначение — исключительно функциональное: сохранить в целости и сохранности прибор до момента его распаковки. Помимо толстого картона для защиты печи используются пенопластовые вкладки.
Открыв коробку, внутри можно обнаружить:
- саму печь;
- две решетки для жарки (высокая и низкая);
- инструкцию (она же книга рецептов);
- гарантийный талон.
В комплект также входят такие стандартные элементы, как стеклянный поднос и вращающееся кольцо под ним. В общем, как мы видим: здесь есть все необходимое, и нет ничего лишнего.
Материал внутреннего покрытия
Внутренние стенки камеры покрыты биокерамической эмалью, которая, по утверждению производителя, служит защитой от бактерий, легко очищается, устойчива к царапинам и прослужит 10 лет.
В нижней части находится элемент из жаропрочного пластика, на который устанавливается вращающееся кольцо и стеклянный поднос. Внутренняя поверхность дверцы — жаропрочное стекло, уплотнитель, металл. В механизм дверцы встроены блокировочные контакты, которые не дадут как включить печь с открытой дверцей, так и приостановят любой режим приготовления при ее открывании во время готовки.
Управление
Внешний вид микроволновой печи также можно назвать классическим: это прямоугольный параллелепипед белого цвета с дверцей из стекла с черной металлической сеткой и панелью управления спереди и стальной поверхностью — сзади. Открывается печь классическим для микроволновок образом: нужно потянуть за ручку дверцы.
Управление производится с помощью плоской панели, в верхней части которой находится дисплей, в режиме бездействия предназначенный для демонстрации текущего времени, при выборе режима отображающий уже введенные параметры, а при работе устройства — показывающий время, оставшееся до окончания приготовления (а также установленную температуру в режиме конвекции). Помимо цифр, на дисплее отображаются пиктограммы.
Во время работы камера микроволновки подсвечивается, так что за процессом приготовления вашего блюда можно наблюдать. Впрочем, подсветку нельзя назвать слишком яркой, так что нужно быть готовым к тому, что в первое время придется периодически заглядывать внутрь, чтобы проконтролировать степень готовности блюда. Причем гораздо чаще это придется делать, если приготовление происходит на верхней решетке, когда блюдо с продуктами видно плохо.
Разобраться с управлением Samsung MC28H5013, не прибегая к чтению инструкции, возможно лишь частично. Без проблем удастся выставить время, запустить режим разогрева, конвекции или комбинированный режим (СВЧ+гриль/СВЧ+конвекция). Для всех остальных режимов и программ потребуется инструкция, в которой содержатся разъяснения, касающиеся того, что именно кроется под тем или иным номером программы.
Управление микроволновой печью осуществляется с помощью 17 кнопок, с помощью которых можно установить один из возможных режимов работы (время, мощность, способ приготовления), либо выбрать программу для автоматического приготовления того или иного блюда. Для разморозки может потребоваться также указать вес продукта.
Кнопки нажимаются легко, а каждое нажатие сопровождается звуковыми сигналом. На каждой кнопке содержится пиктограмма и текстовое пояснение на русском языке. Единственный недостаток — отсутствие подсветки. В условиях недостаточной освещенности, а также, когда прибор установлен выше или ниже уровня глаз, нередко приходится приглядываться для того, чтобы рассмотреть надписи.
Перечислим эти кнопки и дадим краткие пояснения:
- Русская кухня, Домашние рецепты — выбор номера предустановленной программы, рассчитанной на приготовление определенного блюда из книги рецептов, раздела «Русская кухня»;
- Здоровое питание — выбор номера предустановленной программы, рассчитанной на приготовление определенного блюда из книги рецептов, раздела «Здоровое питание» (приготовление каш и макарон, овощей, рыбы и курицы);
- Ферментация (тесто/йогурт) — выбор номера программы для расстойки разного типа теста, а также для приготовления домашнего йогурта;
- Конвекция — выбор режима конвекции (от 40 до 200 градусов, до 60 минут);
- Гриль — выбор режима «гриль» (до 60 минут);
- СВЧ — выбор времени приготовления и мощности (от 100 до 900 ватт);
- Быстрая разморозка — потребуется указать тип продукта и его вес;
- СВЧ+Гриль/СВЧ+конвекция — выбор соответствующего комбинированного режима (с установкой мощности для СВЧ и температуры для конвекции);
- Блокировка управления;
- Вращение подноса — (вкл/откл);
- Устранение запахов — режим самоочистки микроволновой печи;
- Часы — установка времени
Пошаговая инструкция, как использовать гриль в микроволновке
Как же пользоваться представленной функцией? Легко. Достаточно поставить в камеру пищу, выбрать программу и выставить время. Время выбирается исходя из того, какие продукты вы готовите.
На заметку!
Вкусную курицу можно приготовить в режиме гриля за 30 мин.
Разберёмся, как это сделать пошагово.
- Подготовьте мясо: промойте и разрежьте его на кусочки, посолите, поперчите продукт, добавьте других специй по вкусу.
- Уложите куски на решётку внутри микроволновки.
- Поставьте поддон, который будет собирать стекающий жир.
- Установите таймер на 15 минут, потом достаньте пропечённые с одной стороны кусочки, переверните их и готовьте в выбранном режиме ещё 15 минут.
- Проверьте готовность мяса, если сок не прозрачный, оставьте продукт доходить под колпаком в микроволновке.
Если вы хотите готовить курицу целиком, выбирайте гриль с конвекцией. Это ускоряет процесс, ведь еда нагревается и с помощью нагревательного элемента и с помощью вентилятора с горячим воздухом.
Несколько важных советов
Советы, которые помогут вам в приготовлении пищи.
- Не пытайтесь готовить в микроволновке, используя металлическую посуду или тарелки с напылением.
- Прежде чем начать готовку, разогрейте камеру.
- Чтобы пища «дошла» до готовности и была румяной со всех сторон, желательно оставлять внутри камеры свободное пространство и не загружать туда много продуктов.
- Металлическая решётка нужна, чтобы еда пропеклась равномерно. Можно приобрести дополнительные приспособления для гриля или использовать то, что есть в комплекте.
- Под решётку кладут поддон, чтобы сок стекал в него, а не на дно печи.
- Чтобы сделать корочку, включайте вентилятор (режим конвекции).
- Хлеб лучше жарить на подложке.
- Овощи оптимально пропекаются, когда они нарезаны небольшими кусочками.
- Корочку на курице можно получить, если промокнуть тушку от лишней влаги.
- Готовя соусы, выбирайте ёмкости, вмещающие жидкости в два раза больше, чтобы ничего не расплескалось при закипании.
- Не уходите надолго от прибора, когда готовите новые блюда, возможно, придётся скорректировать время тепловой обработки по ходу кулинарного процесса.
- Мясо солите в конце.
Пользуясь этими простыми советами, вы сможете без труда приготовить вкусную и полезную еду в микроволновке
Источник: geshtv.ru