День благодарения — самый важный вечер в году для каждого американца. Вечер, когда близкие и друзья собираются вместе за одним столом: готовят, едят и общаются.
Специально для иностранных студентов, которые проводят в Америке последний четверг ноября и не знают всех тонкостей праздника, мы собрали важный чек-лист, чтобы было не стыдно встречать День благодарения в принимающей семье во время обучения на языковом курсе в США.
Что такое День благодарения
День благодарения — это повод сказать «спасибо» близким и друзьям за их присутствие в нашей жизни, а также поблагодарить природу за хороший осенний урожай. Этот праздник, как вы уже могли догадаться, посвящен светлому и теплому чувству благодарности, которым мы делимся с окружающим миром.
История Дня благодарения
Ученые-историки до сих пор спорят о том, когда состоялся первый ужин в честь Дня благодарения, но сам праздник зародился в 1621 году на территории современного города Плимут, штат Массачусетс.
ЧТО ТАКОЕ ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ В США *влог*
После того, как Мэйфлаувер — первый корабль, на котором британские пуритане добрались из Англии в Новый Мир — прибыл к Плимутскому Камню 11 декабря 1620 года, 46 из 102 паломников погибли. Но Вампонаги (на тот момент – местное население Нового Мира) помогли выжившим британским паломникам и показали, как выращивать урожай, чтобы те пережили первую суровую зиму на новой земле.
Лето 1621 года наградило пуритан щедрым урожаем. Чтобы отметить это знаменательное событие, они устроили традиционный английский (читайте американский) трехдневный фестиваль урожая.
Несмотря на разные мнения историков насчет того, сколько местных жителей и паломников действительно принимали участие в празднестве, все они сходятся в одном: этим фестивалем британцы хотели отблагодарить местных жителей за их неоценимую и бескорыстную помощь.
Как отмечают День благодарения в США
Подготовили подробный чек-лист, чтобы пройтись по каждому элеменут праздника:
- Посмотреть парад Мэйси
Включайте онлайн-трансляцию или занимайте место на улице, чтобы насладиться впечатляющим шоу: гигантские воздушные шары, огромные декорированные платформы и группы людей в нарядных костюмах, марширующие по улицам Нью-Йорка с самого утра, подарят заряд праздничного настроения!
День благодарения, как и большинство праздников в США, либо выходной, либо сокращенный рабочий день. Продуктовые магазины обычно в этот день открыты до обеда, поэтому стоит заранее запастись необходимыми ингредиентами для праздничного ужина.
- Посмотреть извинение президента США перед индейками
Да, да, все верно! С середины 20-го века, президент США каждый год просит прощения у парочки индеек, выпуская птиц из клеток. Возможно этот как-то связано с количеством индеек, которое съедается в этот день. А это около 46 млн. штук.
- Посмотреть футбол
Футбольные матчи – неотъемлемая часть праздника. Это возможность поболеть за любимую команду и отвлечься от еды до ужина.
- Приготовить праздничный ужин
Приготовление традиционного ужина в честь Дня благодарения занимает часы, а иногда даже дни, в зависимости от того, какие блюда вы решите поставить на стол и сколько людей пригласите. Одна только индейка требует 20 минут на каждый запеченный килограмм, а большие птицы готовятся по 5 часов!
Американский праздник крутиться вокруг еды, но лучше даже не задумываться о том, сколько вы съедите. Это точно будет больше, чем вы планировали осилить!
Что готовят на праздничный ужин
У большинства невегетарианских семей в центре стола на День благодарения оказывается именно индейка. Не так важно, зажарите ли вы ее, прокоптите или запечете, ведь главное, чтобы в результате получилось то самое идеальное сочетание хрустящей корочки и сочного мяса.
Перед тем, как поставить индейку в духовку, ее необходимо нафаршировать кукурузой, луком, сельдереем и сушеной клюквой. После того, как все блюдо запечется, помимо самой птицы, получится отличный гарнир из начинки – сочный, мясистый и слегка сладковатый.
Клюквенный соус, как лучшие индийские специи, подчеркивает слегка кисловатый вкус индейки.
Вынув готовую индейку из духовки, не забудьте про подливку. Соус с привкусом сочного мяса станет отличным дополнением к любому блюду на праздничном столе в День благодарения.
- Картофельное пюре
Куда же именно добавить подливку? Картофельное пюре, политое этим слегка копченым мясным соусом, может смело бороться за звание самого вкусного (и сытного) блюда на праздничном столе.
Осенний, сладкий и просто восхитительный домашний тыквенный пирог – это незаменимый десерт на День благодарения. Конечно, после такого сытного ужина из индейки и картофеля пирог может показаться лишним. Но не переживайте! Если не получится доесть его вечером, он станет отличным завтраком в пятницу. Как и все остальное, что вы не сможете съесть за ужином.
Черная пятница и Кибер понедельник
После плотного ужина в четверг, самое время хорошенько потратиться в Черную пятницу! Это возможность купить то, что давно хотели, по очень выгодым ценам.
Для тех, кто не любит толпы и очереди, после выходных наступает Кибер понедельник, когда люди со всего мира могут воспользоваться гигантскими скидками в онлайн-магазинах. Многие готовятся к этим распродажам целый год и закупаются товарами по списку. Кто-то даже специально планирует обучение в Нью-Йорке под даты распродаж.
Уже 400 лет День благодарения собирает вместе близких и друзей, напоминая нам о моменте, когда две враждующие культуры собрались вместе, чтобы поблагодарить друг друга и насладиться праздником осеннего урожая.
Хотите учить язык в США во время Дня благодарения? Да!
Статьи про изучение языков, жизнь и обучение за рубежом.
Отправляем одно письмо в месяц. Подписаться на рассылку
Живи языком, а не просто изучай его! 10 языков 50 направления
Источник: www.ef.ru
День благодарения: что же было на первом столе
Американцы очень любят этот праздник и свято чтут его традиции. Вся семья собирается за красиво накрытым столом и благодарит Бога за все то, что он дал. За мирную жизнь, здоровье близких людей и благосостояние. У этого события давняя и очень интересная история, впрочем, как и у праздничного угощения. Современный ужин на День благодарения имеет обширное меню.
В него включены индейка, цукаты, клюквенный соус, картофельное пюре и пирог из тыквы. Но если точно воссоздать первую праздничную трапезу, то на столе присутствовали кукурузные лепешки, дичь и оленина. Основным подтверждением списка продуктов является письмо, написанное Эдвардом Уинслоу своему другу в 1621 году.
Как это было, факты
Первые европейские переселенцы попали в очень суровые условия. Не хватало пропитания, одежда холодная и негде согреться. Неожиданно на помощь беднягам пришли аборигены континента, индейцы. Они собрали оставшихся в живых после суровой зимы людей, обогрели и накормили их. Благодарности первопроходцев не было предела.
Они научились выращивать кукурузу и охотиться на диких гусей. Убрав первый урожай, они решили устроить индейцам благодарственный ужин в честь спасения и обретения силы духа.
Вот с этого момента начинается самое интересное. Современные исследователи праздника начали читать старинные кулинарные книги, изучали археологические находки и спектральный анализ пыли, найденной в старинной посуде. Все это делается ради того, чтобы досконально узнать, что же было на праздничном столе в 1600-е годы.
Дату праздника, 26 ноября, обозначил еще Джордж Вашингтон. Но спустя время дату сделали плавающей — последний четверг ноября. В этом году он выпадает на 22 число.
Была ли индейка?
Начнем с дичи. Индейка не была центральным блюдом, как в наше время. Хоть она и упоминается в старых книгах, но исследователи считают, что это были дикие гуси. В то время в Америке (штат Массачусетс) на месте событий не водились индейки даже дикие. Много было лебедей и голубей. Сейчас, сквозь призму времени, трудно быть полностью уверенным в чем-либо.
Наверняка не было сухариков, которыми начиняют птицу. Хлеб — очень ценный продукт, и гусей набивали яблоками, луком или другими доступными продуктами.
Маленьких птиц жарили на вертеле, а больших просто отваривали в котлах. В основном для более изысканного вкуса дичь сначала слегка обваривали для мягкости, а потом жарили до золотистой корочки. Праздник длился три дня, поэтому косточки птиц не выбрасывали, а варили из них бульон.
Рыба и моллюски
Использование даров моря для украшения праздничного стола не доказано, но предполагаемо. Колонисты умели обращаться с рыболовными снастями и часто приходили с большим уловом. Угри, омары, мидии и различные моллюски не исключались из рациона первопроходцев. Рыбу коптили и заготавливали про запас, а моллюсков сушили. Поэтому вполне возможно, что в первый День благодарения рыба была на столе.
Растительная пища
В большом ходу была растительная пища. В лесу собирали орехи, миндаль, каштаны и самые разные ягоды. Выращивались бобы. Их использовали зелеными, зрелыми и сушеными. Повсеместно выращивали кремнистую кукурузу (разноцветную индейскую кукурузу), и это было их основной пищей.
Не редкостью были и тыквы. Картофель еще не выращивали, и то, что на столе был клюквенный соус, также находится под сомнением.
Как формировалось современное меню
Каким образом первое меню праздничного стола трансформировалось в современное угощение? Это началось в середине 19-го века, когда традиция отмечать День благодарения приобрела огромную популярность и широкое распространение по всем штатам. Год за годом добавлялись все новые продукты и правила их потребления. Редактор популярного женского журнала Godey’s Lady’s Book Сара Джозефа Хейл начала печатать в своих журналах рецепты блюд на День благодарения. Обрастая легендами и сказками, этот праздник дошел до наших дней.
Что подают на праздничный ужин сегодня
Сегодня праздничное угощение не ограничивается дичью, олениной и кукурузными лепешками. Ассортимент гораздо шире, и угощение намного вкуснее. Основными блюдами считают:
- Центральное и теперь традиционное блюдо — это, конечно, индейка. Ее запекают по самым разным и неожиданным рецептам. Но основная идея остается неизменной. Запеченная птица с зеленью.
- Картофель, сваренный в сладком сиропе.
- Запеканка из стручковой фасоли. Каждая вторая американка ставит это угощение на праздничный стол.
- Картофельное пюре с различными подливами.
- Без клюквенного соуса не представить сегодняшний праздник.
- Отдавая дань памяти первопроходцам, обязательно нужен кукурузный хлеб или лепешки.
- На сладкое подают яблочный, тыквенный или пекановый пирог.
- Не обходится пиршество без красного вина.
Горячая линия поможет правильно приготовить индейку
Может показаться смешным, но в Америке уже более 30 лет существует горячая линия, операторы которой ответят на любой вопрос, связанный с приготовлением главного блюда и дадут нужный совет. За две недели перед 22 ноября они принимают более ста тысяч звонков. В основном на линии девушки, но несколько мужчин также можно услышать по телефону.
Чем заняться после принятия пищи
После праздничного пиршества американцы не садятся смотреть телевизор, и в спальне их не увидишь. Они наряжаются, берут детей и семьями отправляются гулять. Мужчины предпочитают спортивные мероприятия, а женщины занимаются шопингом, оставив малышей в специальных детских центрах. Большой популярностью пользуются различные костюмированные шествия. Американцы не пропускают такие события и активно в них участвуют.
Традиции Дня благодарения
У любого старого праздника есть свои традиции, День благодарения также не исключение из правил.
- Из 50 миллионов индеек некоторым удается выжить. Президент страны торжественно дарует жизнь избранной птице перед Белым домом. Везучая индейка отправляется назад на ферму и живет до самой старости.
- Каждый праздник универмаг Macy’s устраивает широкомасштабные парады с музыкой, акробатами и артистами.
- Празднование не обходится без пунктов бесплатной раздачи одежды и продуктов. Это замечательное качество американцев — помочь нуждающемуся человеку в этот день.
Статистика
Эта наука знает все. В День благодарения жители Америки съедают в три раза больше пищи, чем в обычные дни. Одних только бедных индеек зажаривают более 45 миллионов тушек и тратят на них почти миллион долларов, эта цифра впечатляет. При норме 1000-1500 калорий в день, во время праздничного застолья американцы получают их в три раза больше нормы. Некоторые члены общества даже впадают в пищевую кому, выйти из которой возможно только с помощью медиков.
Этот день все американцы говорят слова благодарности за то, что они получили в этом году. Даже на страничках социальных сетей можно встретить очень длинный список благодарности различным людям и событиям.
Этот замечательный, добрый семейный праздник вся Америка отмечает с особым размахом. На это время закрываются многие государственные и частные компании, супермаркеты и колледжи. Улицы вымирают, и Америка благодарит Бога за все то, что они получили в своей жизни. Некоторые руководители дают своим сотрудникам дополнительный день отдыха 23 ноября.
Те, кто верит в Бога, обязательно посещают церковь. А когда ужин закончен, начинается масштабное веселье. Не нужно быть американцем, чтобы сказать всем слова благодарности. Можно просто проявить солидарность с жителями США и Канады, зажарить индейку или гуся и устроить свой не менее добрый праздник.
Источник: fb.ru
Американские праздники
В США гораздо больше праздников, чем в Великобритании. Страна не только позаимствовала британские традиции празднования Рождества, Нового Года, Пасхи, Хэллоуина и других дней, но и создала множество собственных традиций.
Федеральное правительство США провозгласило список официальных праздничных дней для федеральных работников. Эти праздники нельзя считать общегосударственными, так как каждый штат может установить свои выходные дни. Но они отмечаются почти повсеместно. Вот полный список федеральных праздников:
- Новый год
- День Мартина Лютера Кинга
- День инаугурации
- Президентский день
- День памяти
- День независимости
- День труда
- День Колумба
- День ветеранов
- День благодарения
- Рождество
В этой статье мы подробно расскажем о пяти самых ярких и важных американских праздниках, традиции которых отличаются от британских. В этом списке не будет Пасхи, Нового Года, Дня Святого Валентина и Хэллоуина. Это крупные праздники для американцев, но они отмечаются почти точно так же, как в Великобритании – читайте нашу статью «Британские праздники».
Рождество – Christmas
История праздника
Американцы привезли Рождество из Великобритании. Но британские традиции поначалу не прижились в Новом Свете, так как большинство колонистов были не католиками, а протестантами или баптистами. Одно время Рождество было даже запрещено в Америке, вместо него главным праздником года считали День благодарения. Лишь к концу 19 века Рождество признали достойным праздником. С 1891 года перед Белым Домом стали устанавливать рождественскую елку.
Символы праздника
- Санта-Клаус – американский аналог Father Christmas западноевропейского происхождения
- Reindeer – олень
- Christmas tree – рождественская елка
- Holly – остролист, из которого по преданиям был сделан венок Иисуса Христа
- Mistletoe – омела, веточки вечнозеленого растения, которые подвешивают к потолку
- Christmas stockings – рождественские чулки, которые, в отличие от Великобритании, вешают над камином
Традиции праздника
Главное отличие американского Рождества от британского – Санта-Клаус. В общественных местах этот знаменитый фольклорный персонаж появляется вместе с рождественскими елками как минимум за месяц до Рождества. Его современный узнаваемый образ появился именно в США: американский художник Хэддон Сандблом создал облик Санта-Клауса для рекламы «Кока-колы».
Американцы считают, что Санта-Клаус перемещается на санях, запряженных оленями. Американские дети накануне Рождества пишут Санта-Клаусу письма с пожеланиями. В отличие от британцев, они не сжигают эти письма в камине, а отправляют по почте. У американского Санта-Клауса есть адрес: Santa Claus Main Post Office FI-96930 Arctic Circle, Lapland, Finland.
Американское рождество интересно тем, что традиции у всех разные в зависимости от происхождения и места жительства. Каждый народ привнес что-то свое в празднование рождества. Например, американцы польского происхождения в канун Рождества подкладывают под скатерть сено, которое выступает символом ложа для новорожденного Иисуса Христа. Венгерские американцы очень любят рождественские песнопения.
На Гавайях дети верят, что Санта Клаус приплывает к ним ночью на лодке. В южных штатах любят фейерверки и салюты, а в северных дети ночью ходят по домам с блестящими звездами и поют песни.
На рождественский ужин американцы готовят индейку с клюквенным соусом, кукурузу, картофельный пирог, колбасы, тыквенный пирог, печенья. Рождество в США тоже ассоциируется с цитрусовыми, только не с мандаринами, а с апельсинами.
Президентский день – President’s Day
Третий понедельник февраля
История праздника
В конце 19 века Соединенные Штаты Америки отмечали день рождения Джорджа Вашингтона как праздник. В некоторых штатах был признан еще один праздничный день – день рождения Линкольна. В 1970 году США решили объединить эти два дня и назвать праздник в честь всех бывших американских президентов. Сейчас день президентов отмечается в третий понедельник февраля, но этот праздник до сих пор часто называют Днем Вашингтона.
Символы праздника
- Джордж Вашингтон – первый американский президент
- Авраам Линкольн – 16-й американский президент, бывший на посту во время Гражданской войны
Традиции праздника
День президентов – официальный праздник, но далеко не во всех штатах и не во всех компаниях этот день считается выходным. Обычно в этот день отдыхают только государственные служащие и ученики школ. В университетах и колледжах занятия не отменяют.
Перед Днем президента в американских школах проводятся специальные дополнительные уроки, посвященные биографиям президентов. Чаще всего на таких уроках школьники обсуждают Вашингтона и Линкольна. В День президента в школах, библиотеках, музеях и других учреждениях устраиваются экскурсии, лекции и викторины, посвященные празднику.
В честь Дня президентов на улицах городов проводятся парады, ярмарки и другие праздничные мероприятия. Участники парадов переодеваются в американских президентов или надевают исторические костюмы времен Вашингтона или Линкольна. Ярче всего этот праздник отмечают в Вашингтоне, округ Колумбия – в столице США.
Взрослые американцы по-разному относятся к празднику: одни интересуются историей страны, с удовольствием смотрят парады и участвуют в мероприятиях, другие относятся к этому дню как к любому другому.
День поминовения – Memorial Day
Последний понедельник мая
История праздника
После страшной Гражданской войны Соединенные Штаты посвятили один день в году погибшим солдатам. Когда прошли Первая и Вторая мировая войны, в этот день стали вспоминать и солдат, которые погибли в других войнах и военных конфликтах. Официально этот праздник был установлен в 1971 году.
Символы праздника
- Приспущенный американский флаг – с утра до полудня в День поминовения все флаги США приспускают в память о погибших солдатах
- Трехцветные венки – венки для украшения могил, декорированные в трех цветах американского флага – белом, красном и синем
Традиции праздника
День поминовения постепенно превратился в важный и крупный американский праздник, одновременно и грустный, и веселый. С одной стороны, в этот день американцы вспоминают не только погибших солдат, но и всех умерших людей – особенно родственников и друзей. Люди собираются семьями, посещают кладбища или ходят в церковь, где проводятся специальные службы.
С другой стороны, этот день символизирует начало лета. Встречи с семьей и поездки на кладбище на открытом воздухе в хороший майский день привели к тому, что у американцев появились приятные ассоциации с Днем поминовения. В выходные перед понедельником семьи устраивают пикники, участвуют в спортивных соревнованиях, ходят на благотворительные акции, отправляются в путешествия, навещают родственников в других штатах, посещают музыкальные фестивали. В эти дни в США царит по-настоящему праздничная атмосфера.
День независимости – Independence Day
История праздника
4 июля 1776 года была провозглашена независимость Соединенных Американских Штатов от Великобритании. С тех пор этот день отмечают как патриотический праздник. Название праздника появилось в 1791 году. В 1938 году День независимости объявили оплачиваемым выходным федеральным праздником.
Символы праздника
- Патриотические гимны – The Star-Spangled Banner или America the Beautiful
- Фейерверки
- Пушечные выстрелы
- Американский флаг
Традиции праздника
В День независимости американцы украшают свои дома государственными флагами, разноцветными воздушными шарами и лентами. Большинство людей предпочитают проводить праздник на свежем воздухе: гуляют по улицам, едут в путешествие или отправляются на природу. Если 4 июля выпадает на выходной и переносится на понедельник, американцы устраивают себе длинные уикенды, которые проводят с родственниками и друзьями.
В полдень 4 июля в Вашингтоне проходит парад Дня Независимости – главное мероприятие в стране. В остальных городах тоже проводятся парады. В них принимают участие полицейские, военные, участники благотворительных организаций и обычные люди. Американцы одеваются в костюмы с национальной символикой или в исторические костюмы.
Также в полдень на американских военных базах производятся выстрелы из пушек, которые называются «салютами единства».
По всей стране проводятся карнавалы, ярмарки, концерты, пикники, встречи с политиками, бейсбольные матчи и другие празднества. Вечером на площадях и набережных запускают фейерверки. Самый крупный и важный салют устраивается не в Вашингтоне, а в Нью-Йорке на набережной Ист-Ривер.
День благодарения – Thanksgiving Day
Четвертый четверг ноября
История праздника
Первым английским переселенцам в Плимутской колонии приходилось очень тяжело на новой негостеприимной земле. С помощью индейцев они смогли начать выращивать полезные культуры и получили обильный урожай. Губернатор колонистов предложил устроить праздник, отблагодарив Бога за щедрость. Трапезу в честь первого Дня благодарения разделили с индейцами. Позже колонисты стали регулярно устраивать подобные праздники, отмечая хороший урожай.
После обретения независимости США первый президент Джордж Вашингтон объявил День благодарения национальным праздником. Дату праздника – последний четверг ноября – установили в 1941 году.
Символы праздника
- Фаршированная идейка с клюквенным сиропом
- Тыквенный пирог
- Блюда с «урожаем» – тыквами, яблоками, каштанами, орехами, виноградом
- Хризантемы
- Ягоды
Традиции праздника
Перед Днем благодарения американцы украшают дома букетами из хризантем, ветками ягод и блюдами с овощами и фруктами – все это символизирует богатый урожай.
В Белом доме накануне праздника проходит необычная церемония помилования индейки. Двух откормленных индеек демонстрируют президенту США, который должен выбрать «национальную индейку» для торжественного помилования. Вторую индейку приготовят на праздничный обед в Белом доме. Помилованную индейку отправляют в зоопарк, где она живет до смерти от старости.
Американская торговая компания Macy’s организует в Нью-Йорке шествия с огромными надувными игрушками, которые изображают героев сказок, мультфильмов и фильмов. Церемонию надувания и сам парад показывают по телевизору, и у многих американцев есть традиция на День благодарения смотреть парад.
В День благодарения проходит множество благотворительных акций, которые собирают деньги на подарки и обеды для нуждающихся. На улицах устанавливают столы для сбора подарков.
День благодарения изначально был весьма религиозным праздником. И хотя сейчас он превратился в национальный американский праздник для любых американских наций и вероисповеданий, многие американцы продолжают традицию ходить в церковь в День благодарения.
Вечером в День благодарения люди собираются семьями на праздничный обед. По традиции трапеза состоит из тех же блюд, которые готовили на пир в честь первого Дня благодарения. На столе обязательно должны быть запеченная фаршированная индейка и тыквенный пирог.
Во время обеда американцы вспоминают все хорошие события, за которые они благодарны, и все плохие события, виновников которых нужно простить. Эта традиция называется «Подарки судьбы».
Следующий день после Дня благодарения – Черная пятница. По всей стране начинаются огромные распродажи. Некоторые американцы проводят последние часы праздника в очередях перед магазинами, чтобы успеть сделать выгодные покупки.
Далеко не все американцы придерживаются описанных праздничных традиций. В зависимости от происхождения, места жительства, вероисповедания и других факторов жители США отмечают разные праздники и придерживаются разных обычаев. Например, в Штатах много ирландцев, которые с большим размахом отмечают День Святого Патрика, много американцев еврейского происхождения, которые продолжают праздновать Хануку вместо Рождества, много потомков индейцев, которые не забывают традиции коренных американских народов.
Источник: lingua-airlines.ru